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un tinto de extraordinaria calidad

un tinto de extraordinaria calidad
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Juan Fernández-Cuesta

Una viñedo es un ser vivo y una viñedo vieja es un ser vivo de años descubierta. Y es menester, porque se asocian los vinos de viñedo vieja a vinos de extraordinaria calidad. Asociación certera, por cierto. Sucede que, sobre todo en Ribera del Duero, el debate con respecto a los abriles que debe tener una viñedo para clasificarla como vieja está muy vivo. Si ha cumplido los cien abriles, puede encontrarse en años de fenecer, y si son cuarenta los cumplidos, proporcionadamente cuidada, en su plenitud. Viene a relación porque Aalto es un tinto de uva tempranillo procedente «en su mayoría de viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los cuarenta y los ochenta abriles», dice la bodega. Y los cuarenta en cualquier persona no es semejante de vejez. Y los ochenta ya siquiera, porque el nuevo jerga ha sustituido añoso por viejo. Eso sí, extraordinaria calidad en este Aalto. Un tinto que vive en un condición de frutillos rojos, un pequeño fondo de crianza, alguna nota especiada y un toque balsámico. En boca es un ser superior pese a su mocedad, una intensidad elegante, además carácter, magnífico comba… Un tinto de Ribera de Duero repleto de merced, bondad y sensatez.

Puntos: 94. Precio: 32 euros. Anualidad: 2018. Variedad: tempranillo. Origen: D.O. Ribera del Duero. Bodega: Aalto. Dirección: Quintanilla de Hacia lo alto. Tel: 983 036 949. Web: aalto.es

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