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Siete destinos para probar los mejores panes de España

Siete destinos para probar los mejores panes de España
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Cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, una vencimiento con la que la Agrupación Internacional de Panaderos (UIB) quiere escudriñar la historia y el futuro de uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. En España, el pan es uno de los alimentos imprescindibles a la hora de yantar. Por lo que no es de desconcertar que existan más de 300 tipos diferentes en todo el país y que, cada región, tenga su propio pan característico, sin contar los procedentes de otras zonas del mundo.

De hecho, el pan es uno de los alimentos esencia de la cocina española y, por ello, desde Indie Campers, proponen celebrar este día viajando hasta alguno de los rincones de nuestro país en los que podemos degustar los mejores panes de España.

Galicia: Pan de Broa

Si viajamos hasta Galicia tenemos que probar el Pan de Broa. Harina de maíz, harina de trigo o centeno y fermento natural son los ingredientes de este característico pan gallego de larga elaboración. El Pan de Broa es, adicionalmente, un alimento imprescindible en la perplejidad de San Juan para anexar a las sardinas. De textura rústica, corteza crujiente y miga compacta, es consumado para sopas y caldos.

Valladolid y Palencia: Pan Fabiola

Si queremos probar un pan de miga dura estupendo hemos de trasladarnos hasta Valladolid o Palencia. El Pan Fabiola, cuyo nombre hace honor a la reina Fabiola de Bélgica, pertenece a la Marca de Seguro de Castilla y Héroe, lo que supone que es un alimento protegido y obligado como parte de la cocina de la provincia de Valladolid. Podemos ilustrarse a elaborar este pan bregado, de guisa tradicional o con forma de picos, en el Museo del Pan de Mayorga (Valladolid).

Cataluña: Pan Payés

Este tipo de pan rústico o de pueblo es característico de Cataluña. Gracias a su corteza gruesa, la miga se mantiene blanda durante más días, lo que permite una mejor conservación. Adicionalmente, este pan de forma redonda, y que se suele cortar en rebanadas, tiene menos grasas que otros panes.

Gran Canaria: Pan de papa

A distancia de los ingredientes tradicionales, este pan incluye papas, azúcar, canela…lo que lo convierte en un pan dulce. Si quieres probarlo acude a algún mercadillo agrícola de los que se encuentran en la isla pues muchos agricultores venden este tipo de pan manufacturado con papas de sus propias cosechas.

Cádiz: Pan Manolete

Es el característico pan gaditano, por lo que si visitas la ciudad es irrealizable que no lo pruebes. Este pan de masa dura y tamaño medio, tiene una corteza tierna y semigruesa y una miga esponjosa.

Castilla-La Mancha: Pan Humilde

Este pan blanco es característico del interior de la península, sobre todo, de diferentes zonas de Castilla-La Mancha. A distancia de los ingredientes habituales, en él se añaden manteca de inmundo y unto de oliva.

Teruel: Pan de Cañada

Podemos escudriñar fácilmente este pan gracias a su característica forma ovalada, su poco volumen (de casi nada 6 cm) y sus hendiduras. Se prostitución de un pan de origen medieval, manufacturado por los pastores para sus largos viajes ya que aguanta muy admisiblemente el paso de los días.

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