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Las franquicias se aferran a la flexibilidad en serie para amortiguar la crisis

Las franquicias se aferran a la flexibilidad en serie para aplanar la crisis
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BELÉN RODRIGO

Como cualquier otro comercio, todas las franquicias han sufrido los pertenencias del Covid-19, aunque en función del sector, se han trillado más o menos perjudicadas. Tanto las centrales de franquicia como los franquiciados han tenido que adaptarse a la nueva existencia y preparar sus locales con todas las medidas de seguridad e higiene exigidas. Han sido meses duros, no esconden su preocupación por el futuro incierto, pero se preparan para salir reforzados de esta crisis. Muchas aperturas se han aplazado, otras inversiones se han quedado en el salero y los planes de expansión de algunas marcas se han pospuesto. Pero no todo es agorero, la desnivel del arriendo de los locales puede ayudar a averiguar una mejor ubicación, tan importante en el impulso de un negocio.

«La esencia ha estado en la habilitación a la nueva situación y en conocer mejor a los clientes. Se han adaptado los locales y se ha resguardado la seguridad porque las personas van donde se sienten seguras», explica Eduardo Convento, director ejecutor de la Asociación Española de Franquiciadores (AEF). Según el documentación «La franquicia en España 2020», que recoge los datos de 2019, el sistema de franquicias castellano está integrado por un total de 1.381 enseñas, de las cuales 1.120 son de origen doméstico (81,9%) y las 249 restantes (18,1%) proceden de 26 países. La facturación total alcanzó los 26.154,3 millones de euros. A suspensión de 2019, había un total de 77.819 locales funcionando en España, de los cuales 19.787 eran de carácter propio y los 58.032 restantes, franquiciados. AEF cuenta con 196 socios, cuya facturación representa el 62% del grosor de negocio que genera el sistema de franquicias en España.

En estos meses no han desaparecido enseñas aunque todavía no se conoce el vaivén de suspensión y transigencia de locales. «Hay 42 sectores representados en las franquicias y no han tenido todos el mismo problema», reconoce Convento. El sector de la moda es el más representado, con 242 marcas; seguido del de hostelería/restauración, con 207, y belleza/estética, con 113. Gracias a un convenio existente entre AEF y el ICO han podido reencaminar a los socios o franquiciados para solicitar las líneas de crédito cuando así lo han necesario.

Se está produciendo un descenso en el precio del arriendo que puede amparar a las franquicias

Desde la AEF creen importante señalar que los pertenencias de esta crisis van a traer consigo algunos cambios en las franquicias. Por ejemplo, «cambia el perfil de los franquiciados futuros. Ahora, más que nunca, deben ser un definitivo mandatario», señala su director caudillo. Y asimismo los proveedores, «deben ser verdaderos socios, que faciliten las cosas». En estos meses las centrales de franquicia han tenido que ser más flexibles que nunca. «En algunos casos se ha aplazado el suscripción del canon, se han condonado uno o dos meses o se han asumido algunos costes por el proporcionadamente de la marca. Es una red y siempre se intenta ayudar al que no va proporcionadamente», destaca Eduardo Convento. Se han producido igualmente cambios en la abastecimiento y el reparto de los productos, con muchas marcas de Fast Food que han seguido operando. «Se han buscado soluciones a los problemas, estamos acostumbrados a los cambios y se ha demostrado mucha cintura empresarial», puntualiza el director ejecutor de la asociación.

Ha cobrado estos meses más fuerza la pobreza de una buena formación y por eso la AEF acaba de firmar un acuerdo con la escuela de formación CESI para poner a disposición de las empresas asociadas y de todo el sistema de franquicias doméstico una proposición de servicios de formación. Entre los cursos que se empezarán a impartir este trimestre está, por ejemplo, el de «Papeleo emocional de la incertidumbre en la red de franquiciados».

Selección de candidatos

Designar al mejor candidato para desplegar un almacén que llevará su marca es uno de los pasos que más preocupa a las centrales de franquicias. «El impacto sobre la búsqueda de selección ha sido muy importante, especialmente en hostelería. La inversión suele ser más adhesión y se lo piensan mucho», afirma Santiago Barbadillo, CEO de la información de franquicias Barbadillo & Asociados. En estos meses han observado «proporcionado empatía entre la franquicia y los franquiciados. Se han llegado a paralizar o abatir las condiciones contractuales», matiza. Las centrales de franquicia se han trillado menos perjudicadas pero «lo que ocurra a los franquiciados asimismo les afecta».

Normalmente las expectativas de una franquicia para su primer año «es desplegar unas 3 o 4 unidades», pero Barbadillo señala que es necesario «ir con calma y si va proporcionadamente se va acelerando la expansión». Es en los primeros candidatos donde hay que nominar muy proporcionadamente ya que será a ellos a quienes irán preguntando los sucesivos interesados.

Comprensión de locales

Martonela no ha parado con sus planes de expansión ni con la selección de candidatos. Se negociación de la primera cremería slow del mundo, que cuenta con 10 establecimientos, 8 de ellos en franquicia. Esta marca surgió hace tres abriles de la mano de los hermanos Javier, Jorge y Rebeca Martínez Rico, pertenecientes a la chale gestación de una grupo heladera del Naciente. Lanzaron al mercado un nuevo concepto de heladería, fabricando el producto de forma artesanal frente al cliente. Abrieron en 2018 sus dos primeros locales en Málaga y aunque el plan original era expandirse con locales propios acabaron por optar por el maniquí de franquicia y lograron el Premio Franquista de Franquicias a la Innovación en 2019. Cuando llegó el coronavirus, «teníamos varias negociaciones en curso y por fortuna han seguido apostando por nosotros y se han llevado a extremidad tres aperturas recientes», avanza Rebeca, la decano de los tres hermanos. No esconde que han sido meses de mucha incertidumbre para todos, «los que habían invertido y para nosotros», pero han mantenido una comunicación constante, dando claras instrucciones de la nueva forma de trabajar en el contexto Covid-19 y realizando muchas auditorías en las tiendas.

El sistema de franquicias castellano está integrado por un total de 1.381 enseñas de las cuales el 81,9% son nacionales

Está prevista la transigencia de otros cuatro locales en los próximos meses y algunos de los ya existentes ya piensan en desplegar su segunda pelotón. Rebeca cree que este tipo de negocio puede salir reforzado de esta situación. Por un flanco, con la desnivel de los precios de arriendo, se pueden encontrar locales más baratos en mejores ubicaciones. Por otro, «tenemos un ticket medio bajo y resulta un plan independiente más de poco valor a una cena o un cine», poco que en tiempos de crisis se agradece.

¿De nuevo motor de autoempleo?

Brindar una franquicia puede ser una alternativa de autoempleo, tal y como ocurrió en los abriles de la preparatorio crisis. «Todavía es pronto para ver si va a ocurrir lo mismo, pero si se prolonga mucho esta situación aparecerán más franquiciados gestores frente a los sólo inversores», reconoce Santiago Barbadillo. Es una opción a la que suelen venir desempleados con alguna capacidad de inversión.

En los últimos abriles los sectores del fitness, belleza, sanidad y comida sana han estado muy activos internamente de las franquicias y se prórroga que así continúe. «Los servicios han crecido más que la distribución, una tendencia que se da en los EE.UU.», matiza el consejero. Internamente de la restauración, que se considera como un servicio, se prórroga un aumento del «take-away» una vez que es un sector que sigue afectado por las restricciones impuestas por el Covid-19. 

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