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España, con 15 cocineros, triunfa en el primer The Best Chef Awards virtual

España, con 15 cocineros, triunfa en el primer The Best Chef Awards imaginario
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El cocinero René Redzepi, de Noma (Copenhague) ha sido favorito como el mejor cocinero del mundo al cobrar el galardón The Best Chef Awards Top 100 de 2020 en una vestimenta celebrada de forma imaginario. La relación de los cien mejores cocineros de 2020, votada por los propios chefs y profesionales del sector, cuenta con representantes de 31 países. España es el mejor representado con 15 cocineros en la relación consagrándose de esta forma como destino gastronómico al ser el país mejor representado en la relación de The Best Chef Awards 2020.

René Redzepi, de Noma (Copenhague) encabeza el podio, seguido del sueco Björn Frantzen, campeón del año pasado y con restaurantes en Estocolmo y varias ciudades asiáticas, y del estadounidense Dan Barber (Blue Hill).

En cuarto lado aparece el primer restaurante castellano, Disfrutar, en Barcelona, consolidado como uno de los más grandes restaurantes del mundo gracias al nivel de cocina que muestran Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casaña. Joan Roca (El Celler de Can Roca, Gerona) y David Muñoz (DiverXO, Madrid) se colocan en el botellín y sexto puesto respectivamente mientras que Aitor Zabala (Somni, Los Ángeles) es el octavo de la relación.

El mejor pastelero es castellano

Entre los galardones más destacados figuran el castellano Xavi Donnay, agradecido como el mejor pastelero por su trabajo en Lasarte (Barcelona). La ganadora del premio The Best Chef Rising Star Award es Manoella «Manu» Buffara (Brasil) por «su talento y progreso en el mundo de la cocina», y el The Best Chef Fol-Lovers, favorito por la audiencia en redes sociales, va para otro brasileño, Rafa Costa e Silva. El premio al «mejor intérprete cocinero» es para el anglosajón Alex Dilling (The Greenhouse). Dan Barber, ha sido el cocinero más votado por sus colegas y deseo luego el galardón The Best Chef Voted by Chefs.

Los 15 españoles en The Best Chef Awards Top 100

4.Mateu Casañas, con Oriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar, Barcelona)

5. Joan Roca (El Celler de Can Roca, Gerona)

6. David Muñoz (DiverXO, Madrid)

8. Aitor Zabala (Somni, Los Ángeles)

17. Eneko Atxa (Azurmendi, Vizcaya)

29. Paco Morales (Noor, Córdoba)

30. Albert Adrià (Familia elBarri, Barcelona)

37. Martín Berasategui

45. Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Guipúzcoa)

54. Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante, Valencia)

71 Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante, Madrid)

76. Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant, Valencia)

83. Toni Romero (Suculent, Barcelona)

85. Elena Arzak (Arzak, San Sebastián)

92. Oliver Peña (Enigma, Barcelona).

En el puesto 59 figura el italiano Paolo Casagrande del restaurante Lasarte, en Barcelona.

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