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El chef dos estrellas Michelin que enseña a familias y a colegios españoles a comer sano

El chef dos estrellas Michelin que enseña a familias y a colegios españoles a yantar sano
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C. F.

Es posible introducir la verdura y los buenos hábitos en los platos de los niños. Tan solo hace equivocación un poquito de imaginación… y de ayuda. Por ejemplo, del chef Dani García, quien con sus dos estrellas Michelin, y de la mano de Fundación Mapfre, ha presentado su esquema #Practicooking, con el objetivo de impulsar recetas divertidas y consejos de víveres para que la cocina sea un ocasión de formación y diversión para toda la clan.

Esta iniciativa pretende divulgar la importancia de una víveres saludable como herramienta para la prevención de la obesidad de niño, una patología al encarecimiento en todo el mundo. En España, recuerda el director de promoción de la Vitalidad de la Fundación Mapfre, Antonio Guzmán, «la obesidad sigue aumentando y ya afecta a un 17,4% de la población. Y si nos referimos a la obesidad de niño, tenemos que esta alcanza ya a más de uno de cada diez menores (según datos del Tarea de Sanidad). Pero esto no es incumplimiento de los niños, es de todos. Pensamos que es importante educar a las familias en la condición de una víveres saludable. Por este motivo #Practicooking tiene como objetivo principal mejorar la víveres en los hogares de nuestro país. ¿Cómo? Dotando a estas y a los profesores de instrumentos para cuidar de su vitalidad».

Para ello, el chef marbellí y Fundación MAPFRE han manufacturado una serie de recetas fáciles, rápidas y sabrosas a pulvínulo de alimentos frescos para que los padres acerquen a los más pequeños al mundo de la restauración. Estas propuestas se irán actualizando cada dos semanas a los extenso de este trimestre, y van acompañadas de un vídeo explicativo protagonizado por Dani García. Para solucionar la referéndum en cada prescripción se indica el nivel de dificultad, la vida más adecuada para elaborar cada plato, los ingredientes necesarios, los alérgenos y los pasos para prepararlas.

En las primeras cinco recetas se encontrará información para preparar platos originales como espaguetis boloñesa de verduras escondidas o pescado a la plancha con pisto de frutas, que este chef irá confeccionando poco a poco. «Soy cocinero pero además padre, y sé lo difícil que es que los niños coman correctamente. Adicionalmente hay una percepción caudillo de que lo saludable va unido a lo que no está rico. Pero no es así. Es posible elaborar platos atractivos para nuestros hijos con esfuerzo y creatividad. Y para conseguirlo, sabemos que es necesario que exista una unión trascendental entre el padre, la mama, el irreflexivo y el colegio. Este triángulo es fundamental».

Por este motivo, y como complemento a esta iniciativa en redes, Dani García y Fundación MAPFRE se acercaran al manifiesto más tierno colaborando en diferentes colegios a través de talleres en los que transmitirá la importancia de persistir un estilo de vida saludable, tanto en lo relacionado con víveres como con actividad física.

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