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Alimentos para adelgazar y otros falsos milagro

Alimentos para adelgazar y otros falsos asombro
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TechnoMizSalud/Ana Desbarajuste Ropero

Los alimentos actúan a modo de transportadores de nutrientes. El sistema digestivo se encarga de liberar estos nutrientes de la matriz alimentaria para que el intestino pueda absorberlos. Una vez en nuestras células, los nutrientes participan en numerosos procesos biológicos que permiten su funcionamiento adecuado.

Por mencionar algunos de ellos, las vitaminas B, el magnesio o el zinc asisten en las reacciones bioquímicas que tienen oportunidad en nuestras células. Las vitaminas C y E son antioxidantes que las protegen del daño oxidativo. El hierro es imprescindible para que la hemoglobina pueda transportar oxígeno en la raza. Y así una relación infinita.

Si nos centramos en la popular vitamina C, por ejemplo, como consecuencia de sus funciones contribuye al funcionamiento del sistema nervioso, al del sistema inmunitario y al asimilación energético. Lo que no hace la vitamina C, por muy antioxidante que sea, es aprestar el envejecimiento o los resfriados.

Relación directa entre alimentos y enfermedades

Según la Ordenamiento Mundial de la Lozanía (OMS), una dieta malsana es un divisor de aventura fundamental para las Enfermedades No Trasmisibles, responsables del 70% de las muertes en el mundo. Las cuatro ENT más frecuentes son: enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y enfermedades respiratorias.

En 2017, un meta-análisis concluyó que el aumento del consumo de verduras y hortalizas, fruta, frutos secos y pescado disminuye el aventura de mortalidad. Otra revisión en 2019 concluyó que el patrón nutritivo de la Dieta Mediterránea puede ser recomendado para la prevención de la diabetes tipo 2 a prolongado plazo. Por cierto, que la Dieta Mediterránea igualmente ha mostrado género beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

No acaba ahí la cosa. La Fundación Mundial de Investigación en Cáncer (WCRF) reflejó en su crónica de 2018 que hay evidencias importantes de que los cereales integrales (semilla inalterable), los alimentos que contienen fibra y los productos lácteos disminuyen el aventura de cáncer colorrectal. De la misma forma, relaciona ingestas elevadas de verduras, hortalizas y frutas con beocio aventura de varios tipos de cáncer que afectan el tracto respiratorio y la parte superior del artefacto digestivo.

En cuanto al peso corporal, la WCRF nos dice que el “consumo de alimentos con fibra dietética probablemente protege contra la provecho de peso, el sobrepeso y la obesidad”. Tras la revisión de la evidencia, llegaron a la misma conclusión con respecto a los patrones dietéticos de «tipo Mediterráneo».

Es muy tentador convertir los cuatro párrafos anteriores en afirmaciones del tipo «la fruta prolonga la vida», «la fibra previene el cáncer» o «la Dieta Mediterránea previene la diabetes». Pero debemos ser conscientes de que, si lo hiciéramos, estaríamos dotándolas de un dirección categórico que los estudios no sustentan y que, por lo tanto, serían erróneas.

Divulgar es un error

Por otra parte de las evidencias ya citadas, existen multitud de trabajos publicados donde se estudian los género de alimentos, extractos o principios activos presentes en los alimentos. Para demostrar género beneficiosos no baste con un solo trabajo de investigación, sino que son necesarios varios de ellos cuyos resultados apunten en la misma dirección.

La osado disposición de estos trabajos en Internet puede provocar confusión entre la población que los consulta. Porque para poder interpretar adecuadamente los resultados obtenidos en esos estudios es necesario un cierto bagaje en investigación.

Por ejemplo, la búsqueda de los género sobre la lozanía del jengibre en una saco de datos especializada (Pubmed) devuelve más de 800 artículos, de los cuales más de 200 son revisiones. Las conclusiones de una de ellas, de 2019, nos dice que son necesarios más estudios para determinar los beneficios del jengibre sobre las asco y los vómitos, el síndrome metabólico y el dolor.

Para evaluar otros beneficios del jengibre habría que acertar el resto de artículos y revisiones. Dudo que todo aquel que acento en internet de las maravillas para la lozanía de este alimento lo haya hecho. De hecho, posiblemente no haya instruido ninguna.

Por lo tanto, es fundamental interpretar adecuadamente los resultados de la investigación para evitar generalizaciones incorrectas. Por otra parte, hay que ser especialmente cuidadosos con el jerga, porque un mal uso puede sugerir o dar a entender género beneficiosos no sustentados por la evidencia.

Dónde deben agenciárselas información los no especialistas

Si queremos informarnos del uso terapéutico de los alimentos, extractos o principios activos, la Agencia Española del Medicamento y los Productos Sanitarios es la encargada oficialmente de autorizarlos con este fin. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evalúa los género beneficiosos no terapéuticos de los alimentos y la Comisión Europea los publica en el registro de declaraciones de propiedades saludables.

A nivel divulgativo, las páginas institucionales de la OMS, la EFSA, el Tarea de Sanidad, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Avituallamiento (AESAN) son fuentes fiables de información. Todavía lo son las de universidades o sociedades científicas libres de intereses.

A modo de conclusión, quien suscribe recomienda ignorar cualquier información que indique, sugiera o dé a entender que algún alimento tiene magníficos género sobre la lozanía. Lo que sí está demostrado es que un patrón nutritivo saludable es un divisor importante para resumir el aventura de enfermedades. Aunque aplicarlo al día a día requiere un gran esfuerzo, los resultados hacen que valga la pena.

Este artículo fue publicado originalmente en TheConversation.es

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